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大蒜的食用?禁忌：腹瀉時忌食蒜；忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎；忌過量食蒜；忌長期食用大蒜；有些人對大蒜有特殊的反應，因此如食用后有不適感，則應忌食。有眼病患者的人要少吃。.......《查看更多》

大蒜，多年生草本植物，百合科蔥屬。6月葉枯時采挖，除去泥沙，通風晾干或烘烤至外皮干燥。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。辛辣，有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥。大蒜種西漢時從西域傳入我國，經人工栽培繁育深受大眾喜食。.......《查看更多》

大蒜起源于中亞和地中海地區，漢朝時期被引種到中國，9世紀傳入日本和南亞地區，16世紀前葉在非洲和南美洲出現栽培，18世紀傳入北美洲，現已在世界各地廣泛栽培。近年來，中國大蒜種植和加工產業發展迅速，主要生產區有山東、江蘇、河南、四川、陜西等。.......《查看更多》

大蒜又名蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜。大蒜為百合科植物蒜的鱗莖。大蒜的種類繁多，依蒜頭皮色的不同，可分為白皮蒜和紫皮蒜；依蒜瓣多少，又可分為大瓣種和小瓣種。.......《查看更多》

大蒜屬于辛辣食物，它里面含有天然的抗菌素。大蒜殺菌能力達到10%，它對多種致菌病毒產生抑制和殺滅的效果。比如： 痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌等病菌。.......《查看更多》